Szatmári Erika kovászos receptjei lépésrŐl-lépésre
menü
Fehér kenyér bánkúti liszttel
Regisztrálok! >>
Ezt a receptet 4283 alkalommal olvasták
Szeretnéd látni az összes receptemet? Első lépésként regisztrálj be az oldalra!
Regisztrálok
Regisztrálok! >>
Ezt a receptet 4283 alkalommal olvasták
Hozzávalók:
300g bl 80 liszt
300g víz
100g bànkúti világos 100-as liszt
80g kovász
9g só
Elkészítése
:
( 1. ) Liszt, víz, kovász összekevertem, 30 percig letakarva pihent. ( fermentálás )
2. ) Dagasztás 5 perc, majd sóval még 5 perc.
3. ) Olajozott tálba tettem, rögtön kapott egy szirom hajtást.
4. ) Ezután óránként 3x coil hajtás, majd az utolsó után 1 óra pihenő.
5. ) Előformáztam, 20 perc múlva megformáztam, és szakajtóba tettem.
6. ) 1 órát a pulton volt a szakajtóban,majd hűtőbe tettem.
7. ) Mivel reggelig nem bírta volna ki, így 3 óra hűtőzés után sütöttem.
250°C fokra előmelegített sütőben fedő alatt 25 perc,majd fedő nélkül 210°C fokon még 20 perc.
Jó étvágyat kívánok!
300g bl 80 liszt
300g víz
100g bànkúti világos 100-as liszt
80g kovász
9g só
Elkészítése
:
( 1. ) Liszt, víz, kovász összekevertem, 30 percig letakarva pihent. ( fermentálás )
2. ) Dagasztás 5 perc, majd sóval még 5 perc.
3. ) Olajozott tálba tettem, rögtön kapott egy szirom hajtást.
4. ) Ezután óránként 3x coil hajtás, majd az utolsó után 1 óra pihenő.
5. ) Előformáztam, 20 perc múlva megformáztam, és szakajtóba tettem.
6. ) 1 órát a pulton volt a szakajtóban,majd hűtőbe tettem.
7. ) Mivel reggelig nem bírta volna ki, így 3 óra hűtőzés után sütöttem.
250°C fokra előmelegített sütőben fedő alatt 25 perc,majd fedő nélkül 210°C fokon még 20 perc.
Jó étvágyat kívánok!Regisztrálok
KOVÁSZMORZSA
Honlap: aevosoft❖ab.aevo
A weboldal a belépéshez, és a regisztrációhoz szükséges sütiket használ.